Форум Украины Ракушка
Расширенный поиск

Вернуться   Форум Украины Ракушка > Форум Украины - Ракушка > Главный Форум Украины

Главный Форум Украины Форум Украины - Украинский форум РАКУШКА


Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 10.08.2015, 23:22   #1
Эльф
fairy
 
Аватар для Эльф
 
Регистрация: 05.05.2015
Адрес: Харьков
Сообщений: 5,630
Эльф на пути к лучшему
 
По умолчанию Все про кофе или все о кофе. БФ

Кофе, кофе,кофе и...снова кофе! Все об этом чудесном напитке складываем в эту тему, как в шкатулочку))) Рецепты, фото, цитаты, впечатления, все-все-все)))
Флудом не сметь поганить кофе



Кофе… то напоминает дым костра, то удивляет фруктовыми нотами, то пахнет, как новая книга. Сложно уловить и передать словами вкус, но сложнее угадать и сохранить истинную любовь… (с) Энтони Капелла “Вкус кофе”
Эльф вне форума   Ответить с цитированием Вверх

  #ADS
Реклама на Форуме
Менеджер
 
 
 
Регистрация: Давно
Адрес: Форум Украины
Возраст: 2010
Сообщений: Много
 

Реклама на Форуме is online  
Старый 10.08.2015, 23:28   #2
Эльф
fairy
 
Аватар для Эльф
 
Регистрация: 05.05.2015
Адрес: Харьков
Сообщений: 5,630
Эльф на пути к лучшему
 
По умолчанию

Кофе с шампанским

На каждые 50-60 грамм чистой воды кладется: - 1 ч.л. кофе мелкого помола. Первая ложка перед взятием кофе окунается в слабую ванильную воду. Смесь нагревается на умеренном огне. В самом начале образования пенки добавляется 1 ч. л. (на каждые 50г воды) полусухого шампанского из которого уже улетучился газ. Кофе снимается с огня когда кофейная пена станет массивной.

Эльф вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 10.08.2015, 23:45   #3
Эльф
fairy
 
Аватар для Эльф
 
Регистрация: 05.05.2015
Адрес: Харьков
Сообщений: 5,630
Эльф на пути к лучшему
 
По умолчанию



Капучино – это влюблённость. Сначала терпко, потом сладко и легко, а на поверку – всё та же жизнь. Но моменты, когда сладко и терпко, — самые лучшие.(c) Наталья Крайнер
Эльф вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 11.08.2015, 18:14   #4
Эльф
fairy
 
Аватар для Эльф
 
Регистрация: 05.05.2015
Адрес: Харьков
Сообщений: 5,630
Эльф на пути к лучшему
 
По умолчанию

Медово-лаймовый кофе

лаймовый сок - 2 ст. л.
мед - 1 ч. л.
кофе свежесваренный - 140 мл

Сварить кофе. На 140 мл воды взять 1 ст. л. кофе и варить в турке. Как только пенка поднялась, сразу отставить в сторону. В чашке смешать мед и сок лайма. Процедить кофе в чашку, перемешать и сразу подавать.
Эльф вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 11.08.2015, 20:24   #5
Снусмумрик
Пользователь
 
Аватар для Снусмумрик
 
Регистрация: 05.08.2015
Адрес: здесь
Сообщений: 1,160
Снусмумрик пока не определено
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Эльф Посмотреть сообщение
Медово-лаймовый кофе
Никогда о таком не слышала.
Я кофе с кардамоном люблю.

100 - 140 мл. воды, 2 чайных ложки натурального молотого кофе, 8-10 зернышек кардамона.

Для приготовления натурального кофе с кардамоном кофе необходимо варить в турке, которая должна прогреться на маленьком огне около 15 минут. Затем засыпаем туда молотый кофе, а также зерна кардамона. С огня не снимать до появления пены. Пена выкладывается в чашку, после чего турку надо вновь поставить на огонь, кофе довести до кипения и процедить с помощью ситечка.
Снусмумрик вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 13.08.2015, 18:24   #6
Эльф
fairy
 
Аватар для Эльф
 
Регистрация: 05.05.2015
Адрес: Харьков
Сообщений: 5,630
Эльф на пути к лучшему
 
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Снусмумрик Посмотреть сообщение
Никогда о таком не слышала.
Я кофе с кардамоном люблю.

100 - 140 мл. воды, 2 чайных ложки натурального молотого кофе, 8-10 зернышек кардамона.

Для приготовления натурального кофе с кардамоном кофе необходимо варить в турке, которая должна прогреться на маленьком огне около 15 минут. Затем засыпаем туда молотый кофе, а также зерна кардамона. С огня не снимать до появления пены. Пена выкладывается в чашку, после чего турку надо вновь поставить на огонь, кофе довести до кипения и процедить с помощью ситечка.
прикольно

Эльф вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 13.08.2015, 18:38   #7
Эльф
fairy
 
Аватар для Эльф
 
Регистрация: 05.05.2015
Адрес: Харьков
Сообщений: 5,630
Эльф на пути к лучшему
 
По умолчанию

Британский индустриальный дизайнер Джош Ренуф изобрел гениальный будильник. Вместо того, чтобы противно трезвонить по несколько раз и заставлять тебя вылазить из кровати всеми правдами и неправдами, он попросту варит чашку кофе как раз к времени подъема. Спать, когда рядом с тобой царит аромат, невозможно)))
Эльф вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 13.08.2015, 23:34   #8
Эльф
fairy
 
Аватар для Эльф
 
Регистрация: 05.05.2015
Адрес: Харьков
Сообщений: 5,630
Эльф на пути к лучшему
 
По умолчанию

« Кофе. Напиток для одиночек, максимум для двоих. Но и тогда пьётся всегда — в одиночку. Такая схожесть с сигаретой. Думаешь о своём, что бы ни говорил… Цель, однако, одинакова — как правило, напиться; или это ритуал такой, для «своих». (-Хочешь, сварю кофе?) Отношения тоже могут быть либо быстрорастворимыми, в пакетиках (с презервативами, либо настоящими. Которые варишь. Кофе? — пожалуйста, я принесу; но если хочешь уловить тонкую струйку, вьющуюся между зёрен изящной крепостью в чашку… то, чего не видишь… — тебе нужно смотреть, как кофе варят. » Вик Ларсен
Эльф вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 14.08.2015, 07:43   #9
admin
Форум Украины
 
Аватар для admin
 
Регистрация: 19.05.2014
Адрес: Планета земля
Сообщений: 2,375
admin пока не определено
 
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Эльф Посмотреть сообщение
Медово-лаймовый кофе

лаймовый сок - 2 ст. л.
мед - 1 ч. л.
кофе свежесваренный - 140 мл

Сварить кофе. На 140 мл воды взять 1 ст. л. кофе и варить в турке. Как только пенка поднялась, сразу отставить в сторону. В чашке смешать мед и сок лайма. Процедить кофе в чашку, перемешать и сразу подавать.
admin вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 21.08.2015, 20:40   #10
Эльф
fairy
 
Аватар для Эльф
 
Регистрация: 05.05.2015
Адрес: Харьков
Сообщений: 5,630
Эльф на пути к лучшему
 
По умолчанию

Красивое кофе латте арт
Эльф вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 21.08.2015, 21:51   #11
Эльф
fairy
 
Аватар для Эльф
 
Регистрация: 05.05.2015
Адрес: Харьков
Сообщений: 5,630
Эльф на пути к лучшему
 
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Моня Посмотреть сообщение
без изысков... кофе фирмы блейзер...сорт италия... еспрессо....приготовленое на машине електра....
мне вот такой понравился

но я или в турке, или (если лень) заливаю кипятком.
Эльф вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 21.08.2015, 21:58   #12
Эльф
fairy
 
Аватар для Эльф
 
Регистрация: 05.05.2015
Адрес: Харьков
Сообщений: 5,630
Эльф на пути к лучшему
 
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Моня Посмотреть сообщение
не знаю не пробовал....дома кипятком я могу залить шо угодно.... а вот профи машина это отдельная тема.....на разных машинах один и тот же сорт играет оччень по разному......
у тебя профи машина есть?
Эльф вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 21.08.2015, 22:03   #13
Эльф
fairy
 
Аватар для Эльф
 
Регистрация: 05.05.2015
Адрес: Харьков
Сообщений: 5,630
Эльф на пути к лучшему
 
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Моня Посмотреть сообщение
нет я в дом кофе хожу....но и там уже нет сорта который мне нравился....приходится подбирать заменитель.....
возьму на заметку))до сих пор почему-то игнорировала дом кофе...
Эльф вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 21.08.2015, 22:53   #14
Эльф
fairy
 
Аватар для Эльф
 
Регистрация: 05.05.2015
Адрес: Харьков
Сообщений: 5,630
Эльф на пути к лучшему
 
По умолчанию

Кофе с ванилью

Ингредиенты:

Свежемолотый кофе
Ваниль (1 стручок)
Корица (1 стручок)
Сахар

Рецепт приготовления:


Первым делом нужно помолоть кофе в кофемолке.
Далее берем стручки ванили и корицы и разрезаем их на небольшие кусочки. Для этого лучше использовать не нож, а ножницы.
Берем кофе (минимум на две порции), насыпаем его в турку, сюда же добавляем кусочки ванили и корицы.
Варим кофе классическим способом.
Переливаем напиток в чашки и добавляем сахар по вкусу (молоко или сливки лучше не использовать, что бы не испортить неповторимый вкус и аромат).

Если у вас отсутствует ваниль, не беда. Вы можете воспользоваться ванильным сахаром. Смешайте его с обычным сахаром (3 порции обычного сахара и 1 порция ванильного сахара) и добавьте в турку. На выходе вы получите прекраснейший напиток.
Эльф вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 21.08.2015, 22:56   #15
Эльф
fairy
 
Аватар для Эльф
 
Регистрация: 05.05.2015
Адрес: Харьков
Сообщений: 5,630
Эльф на пути к лучшему
 
По умолчанию

Кофе с чесноком

Ингредиенты

Свежемолотый кофе
1 зубчик чеснока
Сахар
Соль
Черный перец

Рецепт приготовления:


В отличии от большинства других рецептов, мы будем варить все ингредиенты сразу.
Итак, закладываем все составляющие в турку и заливаем водой. Кофе, сахар, соль и перец необходимо добавлять по своему вкусу.
Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, не доводя до кипения снимаем турку с плиты и охлаждаем порядка 2-3 минут.
Разливаем кофе по чашкам, зубчик чеснока можно утилизировать. Наш необычный напиток готов.

2 вариант:

Зубчик чеснока добавляется не в целом виде, а в измельченном. Кроме того, в напиток можно добавить чайную ложку меда для придания изысканного вкуса.

3 вариант:

Чеснок добавляется еще на стадии обжарки зернового кофе, после чего смесь измельчается в кофемолке. Но надо учесть, что в двух последних случаях после напитка действительно может появляться неприятный запах изо рта.
Эльф вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 21.08.2015, 22:59   #16
Эльф
fairy
 
Аватар для Эльф
 
Регистрация: 05.05.2015
Адрес: Харьков
Сообщений: 5,630
Эльф на пути к лучшему
 
По умолчанию

Кофе по-французски

Ингредиенты

Молотый кофе
Молоко
Сливки 10%
Сахар
Шоколад

Рецепт приготовления


Приготовление напитка не займет много времени — на это вы затратите примерно 15-20 минут. Мы будем готовить кофе на 4 персоны.
Итак, первым делом наливаем молоко в кастрюлю (500 мл), сюда же добавляем сахар (5-7 столовых ложек) и ставим кастрюлю на конфорку. Ставим на средний огонь и помешиваем молоко до полного растворения сахара. Внимательно следите за тем, что бы молоко «не убежало», а как только оно начнет закипать, сразу же снимайте его с плиты.
В кастрюлю можете сразу добавить сливки (4 столовых ложки) и взбейте смесь до образования пены. Это можно сделать венчиком или миксером.
Теперь готовим кофе в турке.
Кофе готов. Не нужно разливать его по чашкам — напиток перелейте в кастрюлю с молоком и сливками и размешайте как следует.
Теперь напиток можно разливать в предварительно подогретые чашки.
Сверху кофе посыпается шоколадом, сахар добавлять уже не нужно.
Эльф вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 21.08.2015, 23:04   #17
Эльф
fairy
 
Аватар для Эльф
 
Регистрация: 05.05.2015
Адрес: Харьков
Сообщений: 5,630
Эльф на пути к лучшему
 
По умолчанию

Кофе с яйцом (или кофе по-Львовски)

Ингредиенты

Кофе
Яйцо (1 штука)
Сахарная пудра (2 столовых ложки)

Рецепт приготовление

Сегодня мы делаем напиток на четыре персоны, а потому первым делом вам необходимо сварить кофе на четырех человек. Кофе был черным и без добавок.
Пока готовится кофе, необходимо взять одно яйцо и отделить от него желток. Затем берем белок и взбиваем его миксером вместе с сахарной пудрой до того момента, пока консистенция не станет однородной.
Следующим шагом мы разливаем кофе по чашкам и оставляем немного места для белка и желтка.

Желтком украсить напиток, после чего сверху выкладывается белок.
Сахар в этом случае вам уже не понадобится, поскольку напиток и так получится сладким за счет сахарной пудры.



В рецепте не указано, но желток тоже взбивается с сахарной пудрой.
Эльф вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 01.09.2015, 21:16   #18
Эльф
fairy
 
Аватар для Эльф
 
Регистрация: 05.05.2015
Адрес: Харьков
Сообщений: 5,630
Эльф на пути к лучшему
 
По умолчанию

Эльф вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 06.09.2015, 08:13   #19
Эльф
fairy
 
Аватар для Эльф
 
Регистрация: 05.05.2015
Адрес: Харьков
Сообщений: 5,630
Эльф на пути к лучшему
 
По умолчанию

Макс Фрай. Кофейная книга

Кофе? — это варенье из джазовых пластинок

Кофе? — это свет, который можно размешивать ложечкой

Кофе? — это врата восприятия ночного пейзажа

Кофе? — это немой вымысел радуги
Эльф вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 07.09.2015, 21:30   #20
Кнопочка
Пользователь
 
Аватар для Кнопочка
 
Регистрация: 05.09.2015
Сообщений: 99
Кнопочка пока не определено
 
По умолчанию

Имея две кофеварки, одна полный автомат и одна полу, я пью обыкновенный нескафе крема - мне просто некогда варить себе кофе, а когда есть когда, то просто лень.(кофеварки мыть потом надо)
Иногда балую себя, добавляю чайную ложку коньяка.
А раньше пила блазер, потом стало некогда, так и стоят сухие машинки и где-то валяется пачка блазера.
Пила лювак, ничего особенного. А вот добавила в лювак чёрного перца на кончике ножа, получилось неплохо, а если добавить хенесси, то ничего так, пить можно.
__________________
Сердечная, милая, ласковая кнопка, становилась коварной и вредной, когда на неё садились.
Кнопочка вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Ответ

Метки
вик ларсен, вкус, вод, все про кофе, зерновой кофе, как правильно заваривать кофе, кардамон, кофе, кофе в разных странах, кофе и индонезия, кофе с чесноком, кофе с шампанским, кофейные традиции, красивый кофе, культура кофе, латте арт, медово-лаймовый кофе, молотый кофе, по-французски, рецепты, рецепты кофе, рисунки, с ванилью, секс и сигареты, сорта кофе, традиции кофе, цитаты о кофе

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

     Наш партнёр: Форум Харькова

Яндекс.Метрика

Рейтинг@Mail.ru

Текущее время: 05:16. Часовой пояс GMT +3.



Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot